Der essbare Garten - Modul 2: Winter – Gartenplanung und erste Aussaat

Im Winter folgt das bislang schwierigste Thema: Was pflanze und säe ich wann wohin wie viel? Wie war das mit Kohl und Sellerie? Ab Januar - bei knackigem Frost - säen wir schon Möhren, Salat und Wurzelpetersilie ins Freiland. Doch der essbare Garten bietet „mehr als Beet“: Beerensträucher, Obstbäume, Spaliere und das Wildobst warten auch. Und gerade hier geht in jedem Garten mehr. Weg von ungenutzten, öden Flächen und – teils birnbaumtodbringenden – Pflanzen hin zu lebendigen, nutzbaren Gärten, die uns rund ums Jahr versorgen wollen.